Resep membuat onde ondeIsi dari onde onde sangat variatif bisa di isi sesuai dengan selera kita, seperti :
- Keju
- Kacang merah
- Kelapa parut karamel gula
- Susu
- Kacang hijau
- Ubi ungu
- Ubi kuning
Bahan-bahan untuk membuat onde onde adalah sebagai berikut :
- Bahan pasta isi kacang hijau:
- 250 gr kacang hijau tanpa kulit
- ½ sdt garam
- 100 g gula pasir
- ¼ sdt vanilli bubuk
Bahan untuk kulit Onde onde adalah :
- 500 gr tepung beras ketan
- 75 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 10 mL air hangat
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanilla bubuk
 |
| Kue Onde onde |
Bahan Tambahan:
- 200 gr biji wijen
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat untuk membuat onde onde :Pertama kita bisa mulai dengan membuat pasta kacang hijau :
- Rendam kacang hijau selama 4 jam. dan kemudian cuci sampai bersih.
- Kukus kacang hijau hingga empuk, kemudian tiriskan.
- Tumbuk selagi masih panas sampai menjadi lembut. Campurkan gula, garam dan vanilli dan aduk hingga rata dan pulen.
- Kemudian buat bulat-bulatan dari kacang hijau yang kita tumbuk, sesuaikan dengan ukuran onde-onde yang akan dibuat.
Kedua kita harus membuat kulit onde onde :
- Campur tepung beras, tepung beras ketan, garam, serta vanili bubuk lalu aduk rata.
- Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi bisa dipulung.
- Ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan pada tangan untuk membuat cekungan.
Isi cekungan kulit onde onde yang kita buat dengan adonan isi kacang hijau, tutup adonan dan bentuk bulat kembali menjadi seperti bola-bola.
Setelah itu kemudian kita dapat menggoreng onde onde :
- Ambil bola-bola onde-onde, celupkan dalam air dingin.
- Gulingkan bola-bola onde-onde yang telah basah di atas wijen hingga biji wijen menempel di seluruh permukaan bola-bola onde-onde.
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang.
- Masukan bola-bola onde-onde yang telah dihiasi wijen, goreng hingga mengapung dan berwarna kekuningan kemudian angkat dan tiriskan.
*Hidangkan dalam keadaan hangat, Resep
onde onde teman disaat keluarga kumpul.
Artikel keren lainnya:
